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守護舌尖上的安全

發布日期:2021-07-19 來源:浙江臺州高速公路集團股份有限公司 瀏覽次數:4031 次

 夏季高溫天氣,易發生食品安全問題而食品安全關乎到每一個人的生命安全,為此,溫嶺西收費所本著“食品安全重于泰山”的思想,從源頭把關,以防為主,加強對食堂食品安全的管理,把維護職工健康和生命安全放在各項工作的首位,用心守護員工“舌尖上的安全”。

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7月13日下午,分管食堂負責人和所務分別對食堂操作間、儲藏間、食品倉庫間、食品留樣、食材放置區、消毒柜等進行了食品安全監督仔細查看碗筷餐具是否清洗干凈,操作間是否有灰塵,蔬菜是否按規定擺放,并對食堂衛生和食品安全提出多項舉措。

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    嚴把食堂采購關

食堂采購人員不斷規范食品采購程序,嚴禁購買過期、變質的米、面、油、蔬菜肉制品,確保食品質量,杜絕過期、腐爛及不新鮮的食材流入食堂并按照勤采購、少積存、科學儲存的有效方法,從源頭上保障食品安全。

加強食堂衛生管理和消毒

要求食堂工作人員每天對餐具、刀具、廚具等設備設施進行消毒處理,及時清掃整理殘湯剩飯和垃圾,并且做好防鼠防蟻等工作。每天保證三次清潔,每周組織一次安全衛生專項檢查,切實消除各類食品安全隱患,全方位保障員工飲食安全

積極倡導“光盤行動”

在保障員工“舌尖上的安全”同時,積極倡導“光盤行動”,杜絕“舌尖上的浪費”。食堂每餐根據實際就餐人數,合理計劃所需食品用量,盡量做到飯菜供需平衡,不剩飯,不倒飯;要求員工文明用餐、按需取食,勤拿少取,落實“光盤行動”,杜絕浪費。     

此外,為提升高速一線員工 “幸福指數”,溫嶺西收費不僅保證員工在舌尖上安全,還積極征求員工對飯菜口味、菜肴種類的意見和建議,最大程度上滿足員工的需求,為一線員工做好后勤保障作。

                                               鄭霞霞



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